Зельц — это классическое восточноевропейское блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом. Это настоящая гастрономическая находка для любителей мясных блюд. Основой зельца, рецептом приготовления которого я хочу с вами сегодня поделиться, являются рулька и мясо индейки, которые сочетаются великолепно, создавая неповторимую гармонию вкусов. Рулька — это кусок мяса свинины, обладающий сочностью и нежностью. Она идеально сочетается с мясом индейки, которое отличается легкостью и нежной текстурой...

Готовится, как правило, из субпродуктов свинины. Это свиные головы, пятачки, ноги, кожа, уши, сердца, язык, грудинка и т.д. Делается по принципу холодца, только в форме ветчины и прессуется. Раньше его делали в свиных желудках. Зельц рекомендуют хирурги и остеопаты для детей и взрослых. Особенно рекомендуют этот продукт людям в возрасте, перенесшим травмы, спортсменам и детям. Кладезь полезных веществ А все потому, что блюдо – мощный источник железа, коллагена, различных аминокислот, минералов и витамина В12...