Сейчас самое время засолки капусты. Предлагаем вашему вниманию несколько простых и при этом оригинальных рецептов. Малосольная Капуста – 1 кг, соль – 10-15 г. Белокочанную капусту нашинковать, опустить в кипяток и откинуть на дуршлаг, облив холодной водой...

Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом засолки капусты. Так солила капусту моя бабушка по рецептам ее предков. Суть секрета в мелкой ручной нарезке капусты и добавлении сухих зерен укропа. Во-первых капусту надо правильно нарезать (нашинковать). Сейчас есть множество приспособлений, ножей, терок, комбайнов для упрощения нарезки. Однако, чтобы капуста получилась красивой, аппетитной, домашней, лучше использовать обычный длинный кухонный нож, только обязательно острый. Чем тоньше лезвие ножа, тем соломка получится тоньше, да и резать приятнее...