Уже совсем скоро со всех российских телеэкранов прозвучит знакомая фраза: «Какая гадость эта ваша заливная рыба»! Но в данном случае Ипполит Георгиевич не совсем прав, блюдо очень даже вкусное, просто его нужно правильно готовить. А еще у заливного есть богатая история. К сожалению, далеко не все знают, что это блюдо зародилось еще в начале XIX века. В основу его рецепта лег студень — исконно русское кулинарное чудо, которое испокон веков готовили искусные хозяйки из остатков рыбы и мяса. Само же...

Всех привествую на канале. Основной рецепт взят с одного дзен-канала и немного доработан мною. Сразу извенюсь , что фото есть не на все этапы приготовления. Делала я заливное из замороженных голов кефали,предварительно их разморозив: Поясню ,что у меня муж берет на рынке кефаль целиком: Сам ее разделывает на куски для жарки . А головы идут обычно в суп. Но тут я решила поэксперементировать немного и сделать еще одно блюдо. Итак , на 4 порции вам потребуется : Бульон рыбный-500 г. ; Голова рыбная -200-300г...