Ингридиенты Щука – 1,5-2 кг Соль – две столовые ложки Сахар – одна столовая ложка Перец красный молотый – чайная неполная ложка Паприка молотая – две чайные ложки Щепотка розмарина Рецепт Щуку разделать на филе. Обвалять куски в смеси соли, сахара, перцев, розмарина...

Вяление щуки - отличный способ сохранить этот рыбный деликатес на длительное время. Процесс вяления позволяет получить вкусную и полезную рыбную закуску, которая может храниться в течение многих месяцев. Подготовка щуки к вялению 1. Очистите и выпотрошите рыбу. Удалите голову, кожу и кости. 2. Промойте филе под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. 3. Нарежьте филе на длинные полоски толщиной около 1 см. Посол и сушка 1. Смешайте соль, сахар, специи (перец, чеснок, лавровый лист) и втирайте эту смесь в каждый кусочек рыбы...