Правильно сделанная ветчина из курицы — наиболее универсальное блюдо, которым можно воспользоваться при всех случаях жизни. И перекусить и гостям на стол поставить. Рецепт прост, но ветчина шикарна. С плотной структурой, настоящим ветчинным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья лучше всего взять домашнюю курицу весом более 2 кг. Но можно обойтись магазинными или вообще использовать отдельно купленные грудки, ножки.. Время приготовления: более 3 суток. Ингредиенты: • курица — 2-2,5 кг; • соль (соль + нитритная соль) — 25 г/кг сырья; * • перец чёрный — по вкусу; • зира — по вкусу...

Всегда думала, что домашняя ветчина – это что-то из разряда кулинарного волшебства, доступного только шеф-поварам. А потом я попробовала сделать сама… И знаете что? Оказалось, это проще, чем кажется. Теперь я обожаю этот рецепт за простоту и вкус. Так почему бы и вам не попробовать? Представьте, вы нарезаете тоненький ломтик, и он тает во рту, оставляя послевкусие пряных специй и сочного мяса… Забыли о магазинной ветчине, с её непонятным составом и добавками. Наш вариант - это чистое мясо и натуральные специи...