Блюдо турецкой кухни Основное блюдо на 2 персоны. Продукты: 1 кг баранины ( в идеале - мясо ягненка ); 2 средние луковицы; 1 крупный мясистый помидор; 2 - 3 столовые ложки с горкой мелко нарезанной зелени петрушки; 3 столовые ложки растительного, желательно оливкового, масла; соль, черный и красный перец по вкусу; 1 - 2 зубчика чеснока - по желанию; 1 листик свежего или щепотка сухого базилика - по желанию. Мясо промойте, обсушите полотенцем и мелко перемелите. Полученный фарш вымешивайте и отбивайте ладонями, пока он не станет отлипать от рук...

В этом году шашлыки и развлечения на природе лучше отложить. Но это не значит, что стоит лишать себя удовольствия. Даже традиционный турецкий кебаб можно приготовить в домашних условиях. Мы подготовили идеальный рецепт, чтобы все получилось. Помочь нам в этой затее вызвался Джихан Дениз, шеф-повар турецкого ресторана Cihan Turkish Steak and Kebab. Джихан Дениз Родился в Стамбуле в 1985 году. С 13 лет работал с ресторатором Нусретом Гёкче. Затем перешел в сеть турецких ресторанов Günaydın Steakhouse, где спустя девять лет стал брендшефом 21 ресторана и собственной фабрики Günaydın...