В нашей семье все любят рыбный суп, но иногда хочется разнообразить свой рацион. Недавно на просторах интернета я наткнулся на интересный рецепт и сегодня решил приготовить рыбный суп в корейском стиле. Похожие супы готовят в Корее, Китае, Японии и т.д. Преимущественно в них используется морская рыба и морепродукты (креветки, мидии, краб), но на момент приготовления у меня в наличии была только речная, а именно щука и окуни с последней рыбалки. От щуки я взял только голову, хвост и плавники. Кстати...

Как выглядит уха по корейски? По хорошему любой почти суп в Корее так или иначе относится к этому виду супов. В бульоне-основе широко используются все части тушки рыбы, водоросли, сушёные морепродукты. И это далеко не весь список. Но этот суп, согревающий зимой и хорошо насыщающий летним вечером, и есть та самая настоящая домашняя корейская еда. Огненный, острый, горячий суп-уха. Russian pollack. Русский, самый обычный хек. Набор банчанов небольшой. "Домашний". Кимчи, салатик из проростков бобов Маш и салатик из побегов папоротника...