Завариваем кофе в турке. Размешиваем, чтобы кофе растворился. Включаем огонь выше среднего. Варим, помешивая. Как только кофе начнет закипать, снимаем кофе с огня, даем осесть пузырькам. Ставим второй раз на огонь. После появления новых пузырьков снова снимаем с огня. И в третий раз снимаем с огня окончательно. Оставляем.⁣⁣⠀ 3️⃣⁣⁣⠀ Печенье савоярди кладем в форму. Пока выкладываем печенье в один слой.⁣⁣⠀ 4️⃣⁣⁣⠀ Кофе процеживаем через сито. Поливаем каждую палочку остывшим кофе.⁣⁣⠀ 5️⃣⁣⁣⠀ Готовим крем...

Тирамису - популярный итальянский десерт из воздушного сливочного крема, печенья савоярди и кофе. В переводе с итальянского tiramisu означает "тяни меня вверх", или "подбодри меня", что, вероятно, связано с тонизирующими свойствами этого десерта. По этому рецепту тирамису готовит итальянский шеф-повар в московской кулинарной школе Джейми Оливера. Количество порций: 3 Надо: 80 г 33%-ных сливок 80 г сыра маскарпоне 9 савоярди 10 г сахара 1 желток 150 мл кофе эспрессо 10 г какао Кофе остудить...