Буженина в тесте Ингредиенты: Свинина - 2 кг. Пшеничная мука - 500 г.

Раньше брюшину я готовила, исключительно сворачивая в рулет и отваривая. Как оказалось, можно все сделать намного изящнее и вкуснее. Соседка посоветовала. Я попробовала. Все предельно просто. Сначала готовим как всегда. Нашпиговываем брюшину чесноком, натираем специями и солью и оставляем на ночь, чтобы она хорошенько напиталась ароматами. Промариновавшуюся брюшину достаем, и вот тут начинается самое главное – вы можете свернуть ее в рулет, завязав жгутом, а можете просто приготовить одним пластом – как вам больше по вкусу...