Рецепт тарт татен с персиками — французского перевернутого пирога — прост и доступен каждому. Вот пошаговая инструкция приготовления классического варианта: Ингредиенты: - Персики свежие — 8–10 шт.; - Сахарный песок — 150 г; - Масло сливочное — 70 г + дополнительно немного масла для смазывания формы; - Мука пшеничная — около 250 г; - Яйцо куриное — 1 шт.; - Разрыхлитель теста — ½ ч.л.; - Щепотка соли; - Ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г); - Молоко коровье — примерно 3 ст.л., по желанию для смазки поверхности перед выпечкой...

🥮 Рецепт тарта татен с персиками из ресторана «Недальний Восток» Шеф-кондитер Бек Караев 🍑 Ингредиенты на 1 порцию (200 г) — Персики свежие — 150 г — Сахар — 50 г — Сливочное масло — 30 г — Слоёное тесто — 100 г — Ванильное мороженое — 40 г 🍰 Ингредиенты для теста — Мука — 500 г — Соль — 10 г — Холодная вода — 230 мл — Сливочное масло 82% — 85 г — Масло для слоения — 270 г 🧈 Приготовление теста В чаше миксера с насадкой «крюк» соединить муку, соль, воду и сливочное масло. Вымешивать 5 минут на первой скорости, затем 6 минут на второй...