Популярная японская уличная еда. Разновидность мягких вафель с начинкой. Самый популярный и известный такояки, с начинкой из осьминога, сыра, крветок, зеленого лука, имбиря. Готовый такояки, поливают соусом для такояки( похож на вустерский) и японским майонезом. Сверху посыпают аонори (водоросль) и стружкой из тунца. При приготовлении нужна сноровка. Ингредиенты для такояки. Приходится переворачивать при готовке, несколько раз. Специальная сковорода, с полусферическими углублениями. Есть несколько вариантов закладки...

Большинство поваров ошибочно считает, что при приготовлении такояки необходимыми являются специальная плита и сковорода с выемками. Тем не менее, такояки, приготовленный на обычной круглой сковороде, ничуть не уступает по своим вкусовым качествам традиционному рецепту...