Хочу поделиться своим рецептом сушеного мяса. Для сушки мяса/рыбы использую сушилку для овощей и фруктов с возможностью регулировать температуру. В этот раз я делаю снэки из филе птицы. Оптимальный объем мяса птицы для моей сушилки - 2 кг. Для приготовления использую уже разделанное филе птицы. В случае самостоятельной разделки грудки получится немного дешевле. В качестве специй использую: соль, сахар, чаман (пажитник). Добавляю в тонко нарезанное мясо ( толщина не более 4-мм). Тщательно перемешиваю...

Я даже не предполагал, что жена сможет сделать в домашних условиях такую вкуснятину. Многие любят охотничьи колбаски и пивчики, которые стоят в магазинах совсем недёшево, обычно где-то в районе 1000 рублей за килограмм и выше. Представьте, что дома вы сможете приготовить нечто похожее, только вкуснее и полезнее, так как посолите и добавите специи на свой вкус, отрегулируете степень сухости и, конечно же, не будете добавлять разные Е-шки для увеличения срока годности и прочее непотребство. Для приготовления...