Ингредиенты: спаржи, 200г цветной капусты, луковица, морковь, сухих грибов, шампиньонов, Немного перца чили, ст л соевого соуса, Соль Способ приготовления: Спаржу порезать пополам, капусту разделить на соцветия и отварить 2мин, воду слить и добавить 2ст л соевого соуса Сухие грибы промыть...

Наконец то я подобрала достойную замену пюре из картофеля. Это цветная капуста. Также я пробовала пюре пополам с брокколи, но цветная больше пришлась по вкусу. Капусту бланширую 5-6 минут, соль - по вкусу. Слить воду, погружным блендером взбить в пышное пюре. Добавить масло растительное или сливочное. Мне нравится горчичное пополам со сливочным. Можно добавить желток, сыр, но это уже отдельный вариант рецепта. К пюре отлично подходит соевая спаржа. Я её готовила с овощами. Обжарить слегка луковицу на растительном масле, добавить сушеный чеснок, любимые специи, шампиньон...