Каждый раз, когда я слышу приставку "слоеное", у меня сразу же на уме появляются нежные, румяные круассаны, которые великолепно хрустят, заставляя сердце биться быстрее. Приготовление дрожжевого слоеного теста — это настоящая кулинарная магия, воплощение терпения и страсти. Этот процесс, в котором каждый слой обнимает все остальные, также стоит на плечах историй и традиций, уходящих корнями в далекое прошлое. Давайте откинем завесу времени и посмотрим, как все начиналось. Первые упоминания о слоеном тесте были найдены в испанской кулинарной книге "Libro del arte de cozina" 1607 года...

Нежная, вкусная и хрустящая выпечка это просто, особенно если тесто удачное. А если еще и справиться не сложно, то это просто находка для хозяйки. С таким тестом отлично сочетается любая начинка, причем его можно заморозить, оставив до удобного случая. Набор продуктов предельно простой: · Три стакана муки или семьсот пятьдесят грамм; · Двести грамм сливочного масла; · Чайная ложка соли; · Три чайных ложки сахара; · Семь грамм сухих дрожжей; · Девяносто грамм воды теплой; · Сто двадцать миллилитров теплого молока; · Одно яйцо...