До́нельзя простой рецепт размещу я сегодня на этих страницах. Простой, народный, проверенный сотнями лет и сотнями поколений, и оттого выверенный до миллиметра. Знаете, есть рецепты, которые делаются ради одной какой-то вещи. Ну, например, мы же не готовим эклеры ради теста? Всех прёт начинка, содержащаяся в нём. Или карри оно ведь не ради курицы с картохой делается, а из-за умопомрачительно вкусного соуса. Вот будет это именно такой рецепт. Встречайте, китайская свинина с хрустящей шкурой! И...

Многие при засолке сала обрезают с него шкурку (я так, кстати, не делаю и в статье объясняю почему). Что обычно с ней делают потом? Большинство выбрасывает или в лучшем случае, скармливает собаке. А между...