Как только появляется молодой щавель, я сразу вспоминаю детство и бабушкин дом. Зелёные щи — это не просто суп, это ритуал. Сытные, чуть кисловатые, с нежной текстурой и ароматом, который разносится по всей кухне...

ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ С ЯЙЦОМ. Весной и летом, когда появляется свежая зелень, хочется порадовать близких лёгкими, низкокалорийными супами. Горячие или холодные щавелевые щи – прекрасное блюдо для летнего обеда. Из множества рецептов заслуженной любовью пользуются щи из щавеля с яйцом. Рецепты зелёных щей очень многообразны: их варят на мясном, курином, овощном бульоне или на воде, с самыми разными составляющими. Как правило, используются некоторые общие ингредиенты – картофель, морковь, репчатый и зелёный лук, обычные приправы – соль, перец, иногда лавровый лист...