Всем привет. С вами Самогон ТВ. Сегодня, вопреки моим принципам, приготовим настоящий самогон, фруктовый так сказать бренди. Почему вопреки принципам? Догадаться особо не сложно. Я делаю свои ароматные напитки на короткой насадочной колонне. Чистые, с последующим проявлением вкусо-ароматики. Мне так нравится, и я так делаю. Напитки пригодны как для употребления в белом виде, так и для выдержки на различных сегментах или бочке. Ну так вот. Предисловие такое: Сидим мы значит, разговариваем с товарищем о том, да о сём и разговор (как это обычно случается) заходит о приготовлении алкоголя...

Конец зимы — самое время проверить запасы домашнего вина. Оно — вещь, в принципе, хорошая. Но почему-то часть его остаётся в погребе. Настойки и наливки используем, а домашние вина — нет. Из-за чего так происходит — трудно понять. Однако в итоге доля домашнего вина уходит на дистилляцию. Порой это оправданно: ✅ Вино начинает скисать. Тогда при наличии уксусного запаха лучше всего перевести его в ректификат. Некоторые производят и эксперименты с содой, но у меня ни разу полностью удалить кислинку не получалось...