Отличный рецепт! Вот детальный рецепт пышных баурсаков от шеф-повара, основанный на ваших ингредиентах: Пышные Баурсаки по-домашнему от Шеф-повара Идея блюда: Нежные, воздушные, золотистые шарики с хрустящей корочкой и мягкой "облачной" мякотью внутри. Традиционное угощение, которое тает во рту. Ключ к успеху: Активные дрожжи, правильная консистенция теста и двойная расстойка. Ингредиенты (на большую порцию): Мука пшеничная высшего сорта - 1 кг (разделить: 200 г для опары, 800 г для замеса) ...

Ингредиенты: Молоко тёплое — 250 мл Вода тёплая — 250 мл Дрожжи сухие — 1 ст. ложка (или 25 г свежих) Сахар — 2 ст. ложки Соль — 1 ч. ложка Яйцо — 1 шт. Масло растительное (в тесто) — 2–3 ст. ложки Мука — около 800 г (добавлять постепенно) Масло растительное для жарки — около 500 мл (в зависимости от посуды) Приготовление: 1. Опара: В тёплой воде и молоке растворить дрожжи, добавить сахар и немного муки (2–3 ст. ложки). Оставить на 10–15 минут, чтобы дрожжи "ожили". 2. Замес теста: В опару добавить яйцо, соль, масло и постепенно вмешивать муку...