Приготовить дома плавленый сыр и мазать его утром на хлеб, чтобы у родных текли слюнки? Мечта, которая довольно легко осуществима. Приготовление займет не больше 30 минут, а на вкус домашний продукт будет не хуже магазинного. В нашей стране признанным лидером в производстве таких сыров считается московский завод «Карат». В 1934 году это было первое предприятие в СССР по производству плавленого сыра. Самые известные бренды завода точно знают все: «Дружба», «Волна», «Янтарь». Как приготовить плавленый сыр дома Самое главное в плавленом сыре – это качество основного компонента – творога...

Сыр сварен по рекомендациям ГОСТ 5.349-70 от 01.11.1970 года. Настоящий стандарт распространяется на плавленый сыр «Янтарь» («Дзинтарс»), которому в установленном порядке присвоен Государственный знак качества. Сычужные сыры для сырья: советский, алтайский, швейцарский, голландский, ярославский, костромской. Ингредиенты: Сыр сычужный твёрдый, полутвёрдый или смесь сычужных сыров, Молоко , Масло сливочное (82,5% жирность);, Вода питьевая , Сода пищевая NаНСОз , Кислота лимонная Способ приготовления: Сыр натереть на крупной тёрке, предварительно удалив покрытие и, если есть, плесень...

Существует расхожее (и ошибочное) мнение, что в советские времена плавленый сыр относился к категории малоценных продуктов, которые годились разве что на еду неприхотливым студентам, когда у них заканчивалась стипендия или же на закуску для тех, кто любил где-нибудь в подворотне "сообразить на троих". На самом деле, ассортимент плавленых сыров был настолько широк, что даже капризные гурманы могли найти сорта с довольно тонким и благородным вкусом - как правило, это была категория деликатесных сыров...