Сегодня хмель Citra® настолько популярен, что его называют “хайповым хмелем”, а в профессиональной среде родилась шутка: “Мы используем Цитру только ради того, чтобы сказать, что мы используем Цитру”. Хотя в сортах, которые варят макропивоварни, похоже, так и есть. Взять, например, Эль “Мохнатый шмель” от Московской Пивоваренной компании, в котором Цитрой даже не пахнет, хотя хмель заявлен на этикетке. История сорта В отличие от сорта Каскад, о котором я рассказывал в прошлой статье, хмель Citra® – совсем молод...

Всем привет. По просьбам пользователей сайта выкладываю рецепт охмеленного американского пшеничного пива хмелями Citra, Mosaic, Galaxy. Во вкусе и аромате ярко выражены цитрусовые и тропические фрукты, не горькое, как Ара или IPA...