Уважаемые читатели, наверняка, среди вас есть те, кто к рыбе равнодушен, далеко не поклонник морепродуктов. Знаете, вы просто не пробовали приготовить пикшу немного по другому. Когда то и я была холодна к этой рыбке, а теперь готовлю ее часто. Пикша не столь дорога, по сравнению с треской, хотя они родственные рыбы. Покупала в последний раз по 290 рублей за кг. Есть у меня рецепт, который выручает всегда. Кстати, недавно рассказывала о рыбном изобилии в городе, которое мало кому доступно. О нем...

Кулинары ценят пикшу за то, что в этой рыбе содержится минимальное количество жестких волокон и мелких костей, а также за то, что она имеет нейтральный вкус с еле заметным йодистым послевкусием. В пикше содержатся в большом количестве белки, а также витамины группы В, селен, йод. Приготовить в духовке пикшу с лимоном и салатным луком запросто сможет даже начинающая хозяйка. Однако тем, кто хотел бы запечь эту рыбу в духовке, нужно знать некоторые тонкости ее приготовления. Очень важно приобрести самую свежую рыбу без поломанных или сухих плавников, на тушке не должно быть никаких пятен...