Это блюдо мы готовим на Новый год уже традиционно, наверное, в 4 или в 5 раз. Рецепт невероятно прост, а результат просто потрясающе вкусный! Это блюдо у нас традиционно готовит муж. Я только режу овощи.. просто потому, что делаю это быстрее, а вот мясо это всегда полностью на его совести))) Ингредиенты: 1 свиная корейка С кожей весом около 1,8 кг с костью (или 1,4 кг корейки без кости). Так указано в рецепте. Но у нас не продается корейка с кожей. Мы всегда берем грудинку с кожей.. такую, чтоб в ней было минимум жира...

9 из 10 баллов. Отличное блюдо медленного, долгого томления, позволяющего мясу раскрыть весь свой вкус по мере того, как оно становится всё более и более нежным. Приготовление 4 ч. 6 порций Ингредиенты: 1 свиная лопатка весом 1,5 кг, срезать жир 300 г шампиньонов, крупные грибы разрезать пополам 2 красные луковицы, нарезать на четвертинки оливковое масло 1-2 ч.л. кайенского перца несколько веточек тимьяна (мы взяли 2 ч.л. сушеного) соль свежемолотый чёрный перец 200 мл нежирных сливок, заранее...