Для рецепта понадобится острый перец, и хорошее настроение, поехали... Я использовал, выращенный мной на целине острый перец Чилийская жара и Бараний рог. Собранный перец оставляем без промывки для подвяливания на 2-3 дня при комнатной температуре. После подвяливания промываем, даём время просохнуть. Стручки перца нужно проколоть зубочисткой для лучшего проникновения рассола! Готовим рассол: 1 литр холодной воды\ 3 ст.ложки соли поваренной. Укладываем слой перца, пересыпаем пластинками чеснока, укропом, горошком чёрного перца, лавровый лист, затем следующий слой и так далее...

Этот рецепт маринованного острого перца отлично подойдет всем, кто любит "погорячее". Такой перец будет прекрасным дополнением к пицце, бургерам и другим блюдам. Он станет хорошей заменой дорогостоящему перцу халапеньо, который можно встретить в самых разных рецептах. Нам понадобятся Готовим 1. Порежьте острый перец кружочками толщиной около 0,5 см. Если хотите уменьшить остроту, уберите все семена. Если вы любите очень острые перцы - можете семена оставить. 2. Нарежьте кружочками чеснок. 3. В кипящую воду добавьте чеснок, сахар и соль...