В этом рецепте используется кефир с жирностью 3,2%, но если у вас есть прокисшее молоко, оно тоже подойдет. Хотя по моему опыту самые вкусные оладьи получаются из прокисшего кефира:). Нам понадобится 1 литр кефира; 2 средних яйца, щепотка соли, 120 грамм сахара (10 столовых ложек или чуть больше половины стакана), 450 грамм муки (примерно 3 стакана), сода на кончике ножа. Я делаю оладьи не очень сладкие, чтобы есть их с медом. Если вы любите послаще, добавьте больше сахара. Смешиваем кефир, яйца, соль и сахар...

Оладьи на кефире - это известное блюдо, которое пользуется популярностью во многих кухнях мира. Их происхождение связано с историей развития кулинарного искусства и селективного отбора продуктов для приготовления пищи. История оладьев на кефире уходит корнями в далекие времена. Точно неизвестно, кто именно придумал это блюдо, так как рецепт передавался из поколения в поколение устно и не был зафиксирован. Однако можно предположить, что оладьи на кефире появились в контексте использования доступных исторически продуктов для приготовления пищи...