Первое кулинарное издание Елены Молоховец вышло еще в 1861 году, и уже тогда в нем было полторы тысячи рецептов. Книгу множество раз переиздавали и перепечатывали. Листая ее, легко вдохновиться русской кухней, приготовить нечто необыкновенное и удивить маленькую толпу своих друзей. «Жареную дичь, говядину, телятину, баранину, вареную ветчину, солонину, копченый язык — нарезать четырехугольными кусочками, взять всего этого полную тарелку, прибавить очищенных свежих или соленых огурцов и крутых яиц,...

Добрый день, дорогие друзья! До Сибири дошло тепло и теперь лето не только на календаре, но и на улице, поэтому самое время приготовить самое любимое холодное блюдо - окрошку. Состав окрошки практически определен и не изменен во многих современных рецептах, а я предлагаю обратиться к рецепту 1861 года из кулинарной книги "Подарок молодым хозяйкам" Елены Молоховец. Для приготовления нам понадобятся: 500 грамм отварной курицы, 500 грамм варено-копченного свиного окорока, 350 грамм ветчины из индейки,...