Нутовая мука – идеальный продукт для вегетарианских рецептов, и не только. Ее можно использовать для приготовления оладий и блинов, сладких десертов (кексов, брауни), пирогов и различных хлебобулочных изделий. Словом, она подойдет для всего, что готовится на основе пшеничной или ржаной муки. Кстати, из нее можно даже приготовить вегетарианский омлет, сыр, кляр для жарки продуктов во фритюре. Мука из нута не содержит клейковину. Следовательно, ее смело могут употреблять в пищу люди, страдающие непереносимостью глютена...

Заметила, что в последнее время мы питаемся довольно-таки однообразно - привыкли к определённому набору продуктов. Мы ездим в магазин один раз в неделю и закупаемся. Наш классический "пакет": Была статья о нашей продуктовой корзине на неделю. Готовый список правильной еды. Ещё у меня в арсенале есть альтернативная мука. Ведь сколько экспериментов можно устроить с мукой и таким образом разнообразить рацион! Пока что только из зелёной гречки, нутовая и цельнозерновая ржаная. Планирую купить кокосовую...