Налим в духовке в фольге готовится просто и быстро, им поделилась моя бабушка, которая всю жизнь прожила на Енисее. Налим там основное рыбное блюдо практически круглый год. Мясо налима - белое, нежное, практически без костей. Запекать налима в фольге рекомендую с овощами, сметаной и грибами, можно добавлять ароматные травы. Можно совмещать по сезону различные ингредиенты меняя вкус и подачу самого блюда. Ингредиенты Приготовление Вымыть рыбу, выпотрошить, и снимите шкурку. Она снимается легко, как чулок...

Блюда из налима, к сожалению, можно увидеть на наших столах достаточно редко. А между тем вкусовые качества налима заслуживают отдельного внимания. Из него можно приготовить много всего вкусного и полезного. Налима можно варить, запекать и жарить. Из налима готовят супы, вторые блюда и холодные закуски. Важным преимуществом налима является минимальное количество костей, а благодаря низкой калорийности (90 ккал на 100 г) рыба относится к диетическим продуктам. А вот полезные запасы жира сосредоточены в печени налима, которая считается деликатесом и ценится даже выше, чем печень трески...