Мозги являются деликатесным продуктом. По своей структуре они мягкие и нежные, обладающие специфическим ароматом, немного приглушить который поможет использование различных трав и специй, а также предварительная подготовка данного продукта перед приготовлением. Купить мозги можно как на рынках, так и в супермаркетах, продаются они в свежем или замороженном виде. Какие мозги можно употреблять в пищу Чаще всего для приготовления различных деликатесных блюд используют свиные, говяжьи, а также телячьи мозги...

Для приготовления 2 горшочков нам понадобится: Мозги вымочить 2 часа в холодной воде, после его отварить в кипящей воде 20 минут (в воду добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу). Порезать порционно. Приготовить соус: обжарить на сливочном масле предварительно порезанные грибы, посолить и поперчить по вкусу, добавить сливки, дождаться, когда сливки загустеют, снять с огня...