Ингредиенты на 4 порции: Приготовление: Рыбу тщательно помойте. Срежьте плавники и хвост, удалите чёрную плёнку внутри брюшка. Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Разрежьте минтай на кусочки желаемой величины, посолите, перемешайте. Предварительно очищенную и вымытую морковь натрите на крупной тёрке. Можно воспользоваться тёркой для корейской моркови. Очищенный и помытый репчатый лук нарежьте полукольцами. Стручковую фасоль бланшируйте в кипящей воде в течение пяти минут. Воду слейте. Если фасоль замороженная, перед бланшировкой её размораживать не обязательно...

Для приготовления такого блюда подходит любая рыба. Ее можно готовить целиком или порционными кусочками, в духовке или на сковороде. Сегодня будет минтай с помидорами, сладким перцем и луком на сковороде...