В детстве для меня слово "Липовый" ассоциировалось с поддельный, ненастоящий. Так вот собственно про Липовый (ненастоящий) мед. Это были 90-е и вкусности были в дефиците, сладость которая дома не заканчивалась - это сахар (родители работали на сахарном заводе, и часто зарплату им давали сахаром) А Бабуля баловала нас как могла Летом бабушка отправляла меня собирать "Липовый цвет" цветки липы, после сбора, они перебирались, высушивались естественным путем в тени, а потом грузились в тряпичные мешки или наволочки и отправлялись на чердак, для того что бы зимой пить липовый чай с "Липовым" мёдом...

Варенье из липы и по виду и по вкусу очень похоже на мед. По этому предлагаю вам стать "Пчелкой Майей". Такой "мед" делает моя мама, но она не любит фоткать еду. Так что фото - из интернета. Для банки 1,5 л надо собрать много цветков. Собираем соцветия целиком - вместе с желтым листком. Сушим - в высушенном состоянии должна быть горсть цветков (горка чуть больше, чем на фото) Высушенные цветки сварить в течении 15-20 минут в литре воды. поставить на час-два для остывания и настаивания.Отвар процедить, цветки выбросить...