Предлагаю вашему вниманию проверенный временем рецепт маринованных грибов. Так у нас закрывают грибочки уже много лет. Получается очень вкусно, да и готовить не так сложно. Рецепт подходит для всех видов грибов – закрывайте хоть опята, хоть шампиньоны. Грибы подготавливаем как всегда – тщательно чистим. Перебираем, моем и нарезаем, когда попадаются крупные. Подготовленные грибы отвариваем в кипящей воде двадцать минут. Потом откидываем их на дуршлаг и под струей проточной воды тщательно промываем...

По этому рецепту грибы мариновала еще моя бабушка – и вкуснее я ни у кого не ела. Поэтому сейчас, когда грибы маринуя уже я, то использую только этот рецепт. На 1 килограмм грибов нужно: 2/3 стакана воды 1,5 столовые ложки крупной соли 1 столовая ложка сахара 0,5 стакана уксуса 1 крупный лавровый лист 10 горошин черного перца 8 «цветочков» гвоздики 1 соцветие укропа В идеале мариновать одинаковые грибы – отдельно белые, отдельно маслята, подосиновики и т.д. Но и смешивать их тоже можно. Итак. Грибы чистим и режем средними кусками (по 2 см)...