Сладкая, пряная, вкусная. Да это все про морковь. А как насчет маринованной? Почему стоит мариновать морковь Маринование — очень простая и широко известная форма сохранения пищевых продуктов. Это естественный способ продления срока годности овощей, при котором простые сахара распадаются на молочную кислоту. Она появляется путем молочной ферментации, придающей ферментируемым пищевым продуктам характерный кислотный вкус. Таким же образом процесс ферментации происходит при производстве сыра, йогурта и кефира...

Очень вкусная, хрустящая маринованная морковь на зиму. А главное, никакого уксуса! Ингредиенты 2 кг моркови 1,5 литр воды 75 г. сахара 45 г. соли 6 г. лимонной кислоты 4 шт. лаврового листа 9 горошин душистого перца 5 шт. гвоздики 2 ч. ложки горчицы в зёрнах 5 зуб. чеснока 1 стручок перца чили по желанию Как приготовить Морковь порезать вдоль на брусочки диаметром 1 см. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам. Готовим маринад. В кипящую воду сложить сахар, соль, лимонную кислоту, лавровый лист, душистый перец, гвоздику...