Это, пожалуй, единственный из известных мне рецептов, в котором ягоды не "плывут": не опускаются вниз и не поднимаются к верхней корочке. В других любимых мною рецептах так не получается, можно сколько угодно обваливать ягоды в крахмале и еще как-то колдовать. А вот здесь удерживаются, распределяются равномерно. Кроме того кексы из этого теста очень вкусные, даже если их испечь и без всяких ягод, а уж с наполнителями - и подавно. Корочка хрустящая, а внутри - мягкие и чуточку рассыпчатые! Можно из этого теста испечь и один большой кекс, если не хочется возиться с формочками...

Если вы смотрите заокеанские сериалы, то, наверняка, заметили, что, когда их герои покупают, заказывают а кафе или пекут дома маффины, то они почти всегда черничные. В этом рецепте вы можете заменить молоко...