Вкуснейший деликатес, мама всю жизнь готовит к плову, очень любим побаловать себя всей семьей. Гости просят добавки Ингредиенты: баклажан, Грецкий орех, большая луковица, соли, любимой приправы Способ приготовления: Начнём издалека, рецепт не лёгкий. Баклажаны режем на пополам и только напополам внутри будет начинка, немного посыпаем солью и оставляем часа на 2 чтобы ушла горечь. Далее баклажан отправляем под пресс, у нас это разделочная доска и кирпичи 😀так надежнее, оставляем больше 2-х часов, можно и дольше...

Ляванги - очень распространённое в Иране и Азербайджане кушанье. Готовят его очень давно. Оно точно было известно в те времена, когда Азербайджан считался провинцией Великой Персидской империи и носил название Малая Мидия. Блюдо обязательно присутствовало на столах ширваншахов. Чаще всего ляванги делают в южных регионах страны. По сути ляванги - это вовсе не блюдо. А кулинарная технология, подразумевающая фарширование чего-либо начинкой с определённым составом. В её основе лежат репчатый лук (преимущественно красный) и орехи...