Рецепт, пропорции, кваса на солоде. Ингредиенты: Рецепт кваса из солода 1. Воду довести до кипения, снять с плиты, остудить до 50°C. 2. Медленно добавить в горячую воду солод, постоянно помешивая, чтобы не появлялись комки. Должна получиться однородная смесь, напоминающая заварное тесто. Оставить настаиваться на 2-3 часа. 3. При первом приготовлении (если нет закваски), после остывания квасного сусла до 26-28°C слить отдельно в стакан 100 мл жидкости и развести в ней дрожжи по инструкции на упаковке...

Ячменный квас – натуральный освежающий напиток, полезный и вкусный. Ячменный квас прекрасно тонизирует организм, насыщает его витаминами, полезен для желудка. Предлагаемый вам рецепт кваса не содержит  сахара. Ингредиенты Ячмень – 1 стак. (не обработанный химикатами) Мед – 1 ст.л. Вода – 3 литра Изюм- горсть (30 шт) (используется вместо дрожжей). Способ приготовления Совет: ячменный квас  – хорошая основа для окрошки. Так как квас из ячменя выглядит очень светлым, то более насыщенный цвет ему можно придать с помощью корочки черного хлеба, добавив ее в процессе брожения...