Ну и сам рецепт конской сыровяленной колбасы. На 2 пуда мяса: - если соль «соленая» то пачка, если как сейчас - то не полные 2. - хорошая жмень сахара  Мясо миксуем с жиром по вкусу, берём часть с переда…часть с зада. Плотно трамбуем, чтоб небыло воздуха. Зубочистки в помощь! Главное - следить  за своей, чтоб потом сюрпризов в колбасе небыло! Набиваем, завязываем и вешаем...

Наверное, все слышали о махане - сыровяленой колбасе из конины , но мало кто пробовал колбасу казы. Ведь ее не купишь в супермаркете, даже на ее родине, она продается только на рынках. Причем зачастую, ее делают прямо у вас на глазах...