Содержание: 1) Рецепт Докторская колбаса по ГОСТу 1936 Ингредиенты Рецепт приготовления 1. Мясо пропустить через мелкую решетку 2 раза, не допускать нагревания фарша выше 12ºС (охлаждение в холодильники после каждого раза). 2. Смешать все специи, сахар и добавить в фарш. Тщательно перемешать фарш, после этого убрать в холодильник на 6-12 часов. 3. Взбить фарш блендером до липкой консистенции добавляя ледяное молоко, не допуская нагревания фарша. 4. Коллагеновую оболочку (калибр 45, 55, 65, 80, 100 мм) замочить в теплой воде (37-40°С) на 5-10 минут...

Май — лучшее время для того, чтобы устраивать пикники с друзьями. А колбаски "Нюрнбергские" от Александра Бородулина — идеальный выбор для вкусной вечеринки в стиле BBQ! Изготовленные из охлажденной фермерской свинины (животные выращены на свободном выгуле в экологически чистом регионе), эти колбаски — настоящий деликатес, который порадует даже самого взыскательного гурмана. Все ингредиенты 100% натуральные, без консервантов и искусственных добавок. Колбаски "Нюрнбергские" станут отличным дополнением вашего пикника...