Вот подробный рецепт для домашней жареной колбасы на сковороде: Ингредиенты: — Свинина (мякоть) — 700 г — Говядина (мякоть) — 300 г — Свиной жир — 100 г — Лук — 1 шт. — Чеснок — 3-4 зубчика — Соль — 15 г (по вкусу) — Черный молотый перец — 5 г — Паприка — 1 ч. л. — Сахар — 1 ч. л. — Кориандр молотый — 0,5 ч. л. — Тмин — 0,5 ч. л. — Природный кишечный обод (или искусственная оболочка) — 2-3 м — Вода — 100 мл (по необходимости) Приготовление: 1. Подготовка мяса: — Свинину и говядину нарежьте на небольшие куски. Свиной жир нарежьте мелкими кубиками. — Лук очистите и нарежьте мелко. Чеснок можно пропустить через пресс...

Рецепт домашней жареной колбасы на сковороде Ингредиенты: На 1 кг готовой колбасы: --- Инструкции по приготовлению: 1. Подготовка мяса и сала - Мясо тщательно промойте, обсушите и нарежьте кусочками, удобными для прокрутки через мясорубку. - Сало нарежьте небольшими кубиками (около 0,5 см). Можно сало немного подморозить для удобства нарезки. 2. Измельчение ингредиентов - Пропустите мясо через мясорубку с крупной решёткой, чтобы колбаса получилась более "мясной" и не напоминала фарш...