Сидим на кухне, время ближе к обеду. Я ерзаю на стуле и поглядываю в окно, где на кусты малины и вишни то и дело садятся птицы и склевывают ягоды. Я ребенок и переживательно наблюдаю за этим процессом, ведь нам сейчас с бабушкой идти к этим самым кустам и собирать вишню для киселя. А вдруг нам не останется? Птицы все склюют, а ведь бабушка обещала сварить вкусный кисель. А чтобы сварить кисель, бабуля что-то долго колдовала с картофелем, мыла его, терла на терке, ждала какой-то белый осадок в воде...

Вкус киселя помнят многие. Ведь этот напиток тоже родом из детства. У каждого из нас есть свои рецепты, советы. А я делюсь своими! Сегодня, решив сварить кисель, заглянула в историю этого полезного и сытного напитка (или блюда?). Столько интересного почерпнула! Делюсь – и рецептом, и интереснейшей информацией. Это стало для меня открытием У киселя история - с длинной бородой. Раньше его варили без крахмала. Да! Заквашивали овсяную муку с водой. Потом процеживали. И готовили… в печи! Иной раз брали и другую муку – ржаную, гороховую или пшеничную...