В этом году у нас невероятный урожай томатов. Поэтому, пришлось достать свои старые тетради, в которые записывали когда - то рецепты, и вспомнить и приготовить весь ассортимет проверенных и любимых в нашей семье салатов и закусок. И один из таких рецептов - салат из бурых помидор. В свое время готовили часто, а потом, новомодные рецепты как то вытеснили его, а сейчас вот нашла в своих записях и снова приготовила. Оставлю для вас рецепт, возможно тоже воспользуетесь. Салат вкусный и готовить не сложно...

Они действительно очень вкусные! Так я готовлю обычно бурые помидоры. Контейнер с ними всегда есть у меня в холодильнике. А вот большие объёмы делаю в конце сезона, когда заканчивается жара. Готовим! Беру сегодня 2 кг бурых помидоров. Для них приготовлю начинку. Нарезаю петрушку (с ней мне нравится больше), измельчаю чеснок. Отправляю их в ёмкость. Сладкий и острый перец перемолола в блендере, но не в пюре. Соединила всё. Добавила 1 ст.ложку соли, 1 ст.ложку сахара. Перемешала и начинка готова...