КАК Я ДЕЛАЮ ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ (рецепт). Недавно я давала ссылку на мое видео с приготовлением домашнего йогурта. Но не все любят смотреть видеоролики, и в комментариях меня попросили написать рецепт текстом. Пожелания подписчиков -закон! Выполняю). Для приготовления 1 кг йогурта нам потребуется 1 литр молока и 1 баночка натурального йогурта без добавок и наполнителей. Я беру молоко жирностью 2,5 %, а йогурт покупаю разный, какой есть в магазине: Активиа, Данон и т.д. 1. Молоко вскипятить. Главное - следить, чтобы молоко не убежало:). Я, пока караулю молоко, успеваю сделать 50 наклонов, 50 приседаний, 50 махов ногами и 20 отжиманий от рабочей поверхности стола 💪😀. 2. Далее надо подождать, чтобы молоко остыло примерно до 40 градусов. После этого снимите пенку, если она образовалась. Для меня это самое вкусное и приятное 👍🤤. Да, йогурт заранее достаньте их холодильника, чтобы он был комнатной температуры! 3. Когда молоко остыло, положите в кастрюлю йогурт и размешайте венчиком, чтобы не было комочков. 4. Разлейте молоко по баночкам. У меня этого количества молока как раз хватает на 5 банок по 0,25 л (можно взять майонезные банки). 5. В мультиварку налейте 2 стакана воды. Поставьте туда банки и прикройте их крышками, не завинчивайте! Воды должно быть примерно до середины банки или по плечики. 6. Включите программу "йогурт". В моей мультиварке эта программа рассчитана на 8 часов. Но иногда, когда тороплюсь, я выключаю через 6 часов, йогурт уже готов! Если нет такой программы, то надо выбрать режим, чтобы нагрев был на 40 градусов, то есть еле теплый. Именно при такой температуре томится и готовится йогурт. Я читала, что можно вообще без мультиварки приготовить йогурт, просто укутать банки одеялом и оставить в теплом месте на 12 часов. Но я так не проверяла). 7. Достать готовый йогурт из мультиварки, остудить и поставить в холодильник. Срок хранения такого йогурта примерно 5-7 дней. Нам с мужем как раз хватает на неделю. Мы едим йогурт с ягодами, медом или вареньем. Добавляем в творог. Используем в салаты вместо сметаны. Делаю с йогуртом заливку для запеканок (йогурт, яйцо, чеснок, зелень, приправы - все смешать и залить овощи, или лаваш, или курицу, или все вместе). Можно на йогурте приготовить оладьи или любую другую выпечку. В общем, применений много, в холодильнике он не застоится:). А еще йогурт полезный, как и все кисло-молочные продукты. Приятного всем аппетита и крепкого здоровья!