Привет! Придумала вот такой простой рецепт из лесных грибов, зацените! Для начала я промыла и отварила грибы около 15-20 минут в подсоленной воде с луком. Если у вас шампиньоны - отваривать не нужно, только помыть хорошо и порезать...

Ингредиенты: белые грибы, подосиновики или подберезовики — 400 г лук — 1 шт. морковь — 1 шт. зубчик чеснока — 1 шт. соль, перец — по вкусу лимонный сок — 1.5 ч.л. растительное масло — для обжаривания сливочное масло — 30 г тимьян — щепотка Приготовление: Грибы нарезать и поджарить на растительном масле. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и добавить к грибам. Жарить до мягкости. В чашу блендера сложить грибы с луком и морковью, добавить пропущенный через пресс чеснок...

В старину грибы называли «лесная говядина» и в особом почете они были во время Великого поста. При правильном приготовлении грибов они, действительно, по вкусу могут напоминать мясо. Так как, например, в рецепте грибного паштета, который готовится с добавлением белой фасоли, овощей и зелени...