Ингредиенты: Чеснок — 3 кг Красная смородина — 0,5 кг На 1 литр воды: 50 г соли 50 г сахара Приготовление: Смородину перебрать, тщательно помыть. Молодой чеснок очистить до тонкой шкурки, крупные головки разделить пополам, бланшировать, разложить в стерилизованные банки слоями с красной смородиной...

Я люблю всякие домашние соусы-кетчупы из всего, что можно к этому приспособить. Готовлю на зиму соусы не только из овощей, фруктов, но и из ягод. Несколько баночек на любой вкус всегда имеется. Из чёрной смородины соус готовить одно удовольствие. Он не только просто и быстро готовится, так ещё и состав самый простой и демократичный. Для приготовления смородина нужна только спелая. Особенностью этого соуса является то, что никакая свежая зелень при приготовлении не используется. Это способствует лучшей сохранности соуса...