Ингредиенты: 10 л молока, ½ ч.л жидкого сычужного фермента или 0,4 г сухого, ¼ ч.л 10% раствора хлористого кальция Рассол: 2 стакана(ов) воды комнатной температуры, 30 гр каменной соли, 0,50 мл 6% уксуса, 1 ч.л 10% раствора хлористого кальция или 0,5 г сухого Оборудование: кастрюля на 10 л, форма для мягкого сыра, термометр, мерные ложечки, чистая марля 1. Нагрейте молоко до 35 °С. 2. Отмерьте необходимое количество 10% раствора хлористого кальция, растворите его в 50 мл воды комнатной температуры...

Для бутербродов, к утреннему кофе, в греческий салат отлично подходит брынза. Рецепты в домашних условиях готовятся хозяйками примерно за 2 часа. Для тех, кто старается питаться вкусно и здорово, этот продукт станет просто находкой. Ведь он не только полезный, но и вкусный. А главное – натуральный! Брынза домашняя: готовим просто Приготовьте хотя бы единожды, и вы будете удивлены тем, насколько просто готовится домашняя брынза. Рецепт получится удачным, если использовать домашнее коровье, козье или овечье молоко...

Любите брынзу? Но магазинная либо попадается невкусная — слишком соленая, слишком пресная, либо вообще не вызывает доверия? Рассказываю, как можно быстро и из доступных продуктов, которые всегда под рукой, приготовить вкуснейшую домашнюю брынзу. Вам понадобится: Также можно добавить различные специи по вкусу. Например, красный перец — он придаст блюду остринку и пикантность. Сыр готовится по традиционному рецепту. В некоторых вариантах такой брынзы можно найти замену на уксус, но если использовать уксус, может получиться слишком остро или кисло...