Каждый раз, выпекая очередную партию бриошей, я мысленно (да чего там, частенько и в слух)) слагаю им оды. И я не одинока в своей бесконечной любви к этому произведению искусства. Эта простая сдобная булочка наделена такой немыслимой властью над людьми, что даже удостоилась чести стать "натурщицей" для нескольких известных живописцев. Эта французская булка стала знаменитой на весь мир, благодаря опрометчивому пожеланию последней французской королевы - "Если у них нет хлеба, пусть едят бриоши!"...

Это фирменное блюдо французской кухни, нечто среднее между выпечкой и хлебом, с высоким содержанием масла, молока и яиц, что делает его пышным, мягким и слоеным. На протяжении веков им наслаждались как деликатесом, так и символом статуса. Одна из популярных теорий утверждает, что его изобрели нормандские викинги, которые поселились во Франции в 9 веке и принесли с собой секреты приготовления сливочного масла. Слово бриошь впервые появилось в печати в 1404 году, и считается, что название происходит от bris и hocher, что означает месить и перемешивать...