Здравствуйте дорогие читатели и подписчики канала: «Галина А.»! Про бриошь можно говорить много, долго и интересно. Это потрясающая выпечка. Потрясающая настолько же, насколько и круассаны! И сегодня хочу готовить с вами божественную бриошь по упрощенному рецепту. Но и интересностей немного насыплю тоже! Бриошь — это не какое-то одно изделие. Это — целая группа выпечки. Попробуйте как-то загуглить слово «бриошь», и увидите, какое это многообразие. И хоть у круассанов есть их характерная форма, вид,...

Продолжаем серию статей по домашнему приготовлению хлеба. Сегодня узнаем как приготовить домашнюю бриошь. Это невероятно пышный, маслянистый хлеб с мягкой, нежной мякотью. Этот рецепт рассчитан на два дня, так как тесто должно настояться в холодильнике в течение ночи, чтобы снизить его температуру, а также придать ему нужный вкус и текстуру. Для наилучшего результата вам понадобится стационарный миксер с насадкой для теста. История бриошей окутана мифами. Согласно легенде, Мария-Антуанетта привезла...