Для приготовления блинов необходимы следующие ингредиенты: • 1 стакан муки; • 4 яйца; • 2 белка; • соль; • 3/4 стакана сливок; • 3 столовых ложки мелкого сахара; • 1,5 столовых ложки сливочного масла; • 1 столовую ложку сметанного масла; • 1/2 стакана белого столового вина ; • 1/4 лимона ; • варенье на свой вкус. Первым делом растереть 1,5 столовых ложки сливочного масла с 4 желтками, 1 столовой ложкой мелкого сахара. Подсыпать понемногу 1 стакан муки, размешивая. Подлить 3/4 стакана сливок, положить 1/2 чайных ложки соли, цедру с 1/2 лимона и пену из 3 белков...

Аромат свежеиспечённых блинов – это для меня запах детства. Сколько же мы их готовили вместе с мамой! Тонкие, как кружево, с творогом и изюмом, сытные с мясом, или просто политые мёдом. Эти воспоминания согревают до сих пор! Независимо от страны и культуры, блины занимают особое место в кулинарных традициях. От тонких французских крепов до пышных блинов на кефире, это блюдо покоряет сердца своим разнообразием и универсальностью. Рецепты передаются из поколения в поколение, а вариации приготовления поражают воображение...