Для меня самый вкусный хлеб - только что из печи. Корочка потрясающая - хрустящая, мякиш упругий, а запах бездрожжевой и свежий - такой кусочек приятно в руки взять. Тяжёленький, плотный, изюма много. Намажу маслицем, ... а масло плавится... рано, не остыл ещё, но нет ничего вкуснее свежеиспечённого хлеба. Моя мама не печёт хлеб. Различные дрожжевые пироги - это её конёк, а к хлебу она равнодушна. А мне нравится свой домашний хлеб. Меня бабушка научила любить хлеб, раньше, вообще, все пекли его дома, много, разного...

«Нарезной» батон для меня — это вкус детства. Я искала рецепт именно такого хорошо загорелого хлеба, с вкусной корочкой, со сливочным вкусом и очень мелкопористым мякишем. Возможно, вы удивитесь, но рецептов этого хлеба, как говорила моя бабушка, «вагон и маленькая тележка». Это связано не только с популярностью «Нарезного» батона. Оказывается, рецептура батона была утверждена еще в 30-е годы прошлого века и, как минимум, каждое десятилетие выпускались разные ГОСТы, в которых менялись пропорции и технология...