Жимолость – ягода весьма нежная и чувствительная к кулинарной обработке. В кулинарном и вкусовой отношении она, конечно, уступает клубнике, черешне, смородине, клюкве. В то же время жимолость так полезна и в плане сезона настолько обгоняет другие летние ягоды, что стоит отнестись к ней максимально бережно и внимательно. Жимолость можно перетереть с сахаром – так удастся сохранить её витамины и сгладить кислый вкус. Из жимолости можно приготовить джем, желе, с ней получится хороший кисель, мороженое, она пойдёт и в выпечку, например, в начинку для открытого пирога...

Жимолость - ягода, которую многие не особенно жалуют. Я, честно говоря, тоже относилась к ней без особого восторга. С детства ела её постольку-поскольку, в ожидании других «вкусных» ягод.  При этом, надо сказать, что растёт она у нас на огороде в огромных количествах, по всему периметру забора. Женщина, у которой мы когда-то купили дачу, выращивала её на продажу. По привычке, что жимолость не особо и ягода, первые пару лет мы её почти не ели, часть разрешали собирать соседям или зазывали друзей, а часть продавали...