Бывают в мире продуктов и вкусов такие пары, которые мне кажутся совершенно неразлучными, как, например, яблоки и корица. Одна из таких идеальных пар - это, по-моему, селедка и свекла. Вот почему даже обычный винегрет кажется мне незавершенным, если к нему не подать кусочек селедки. И вот почему старая добрая селедка под шубой кажется мне, в принципе, отличной идеей. Но чуточку устаревшей. Особенно на большом столе, вроде новогоднего, где и без того очень много еды, хочется обойтись без утяжеления...

Эта изысканная закуска украсит ваш праздничный стол и удивит даже самых взыскательных гостей. Яркое сочетание сельди, овощей и желеобразной текстуры станет главным украшением новогоднего или рождественского ужина...